
Рацион питания экипажа
Бортпроводники и пилоты питаются в соответствии с нормами, установленными законом. Постановление Правительства N 861 «О рационах питания экипажей морских, речных и воздушных судов» регламентирует перечень еды, которую могут употреблять в течение суток сотрудники авиакомпаний, находящиеся на борту.
Законом определяется количественная норма продуктов питания на одного работника в сутки (в граммах). В меню присутствуют основные составляющие, из которых готовятся горячие блюда: макаронные изделия, мясо, птица, рыба, овощи. Также перечень включает колбасу, сыр, масло, яйца. Молочные продукты представлены творогом, сметаной, молоком. Из овощей для экипажа доступны картофель, капуста, свёкла, морковь, лук, огурцы, зелень. В меню включены соль, сахар, специи, сушёные фрукты, чай. Еда подаётся на многоразовой пластиковой посуде.

Каждая авиакомпания учитывает данные номы, но может в рамках действующего закона вносить некоторые коррективы в питание экипажа в соответствии с собственными правилами. При этом состав пассажирского меню на конкретном рейсе никак не влияет на рацион питания сотрудников.
Зачем нужно отдельное меню?
Пассажиры воздушного судна весь полёт проводят в сидячем или полулежащем положении, занимаясь своими личными делами или пребывая в состоянии сна. Соответственно, они затрачивают минимум энергии, поэтому питание у них свое — без такого количества питательных веществ, которое требуется персоналу. Особенно большое значение имеет физическое состояние пилотов, совершающих многочасовые рейсы на дальние расстояния. Полноценное питание лётчиков гарантирует безопасность полёта. Не меньшее значение имеет и рацион бортпроводников, которым требуется затрачивать много сил, чтобы на протяжении всего полёта обеспечивать пассажирам комфортные условия.
Индивидуальное меню
Следует отметить, что меню пилота является индивидуальным. У многих компаний действует правило, согласно которому набор еды каждого лётчика должен быть подписан. Это делается в целях безопасности. Если все члены экипажа съедят один и тот же продукт, который окажется не свежим, то возникнет чрезвычайная ситуация. В случае же возникновения проблем у одного из сотрудников выявить некачественную пищу не составит труда.
Итак, бортпроводники и пилоты питаются по отдельному меню. Рацион экипажа воздушного судна соответствует установленным законом нормам.