Приветствую, друзья! Мне повезло вернуться домой из моего путешествия-командировки в Португалию в качестве Профессионального Путешественника «Билетик Аэро» прежде, чем начался карантин по всему миру.
Теперь передо мной, как и большинством людей нашей планеты, стоит задача выдержать на домашнем режиме минимум месяц. Первые две недели пролетели незаметно, пока я разбирала привезенные впечатления, готовила статьи, выбирала самые яркие фотографии и монтировала видеоролики.
Безусловно, в сложившейся ситуации было очень легко опустить руки, понимая, что весь проделанный мною труд в поездке, на ближайшие месяцы потерял возможность для реализации. Однако, как вы уже знаете, я не ищу легких путей, и благодаря моему упорству, я продолжаю готовить материал. Во многом меня спасала ваша поддержка и поддержка команды «Билетик Аэро», которым сейчас гораздо сложнее, чем мне. За что, пользуясь случаем, хочу сказать большое спасибо и всех вас мысленно обнять крепко-крепко. Все обязательно наладится, а пока давайте делиться друг с другом воспоминаниями, знаниями, секретами, советами, вместе мечтать и планировать и наши будущие поездки.
Пребывание дома – хорошее время, чтобы, например, попробовать свои силы в кулинарном мастерстве и приготовить что-то особенное, на что раньше не хватало времени и сил. Здесь моя рубрика «Готовим как местный», надеюсь, станет для вас симпатичным способом скрасить свои домашние будни и познакомиться с другими странами, не выходя из дома.
Из португальской поездки я привезла вкусный и аутентичный рецепт. Не станем рассматривать слишком сложные варианты, требующие уникальных продуктов, типа морских гребешков или кусочка манчего, которые не купить в магазине шаговой доступности. Давайте приготовим простые и очень вкусные сладости из того, что есть на каждой российской кухне.
Итак, португальские пончики или фартурас – традиционное лакомство, которое мне довелось попробовать на карнавале, и вкус которых, теперь тянет меня обратно. Рецепт был доступен только в зарубежном интернете, но я перевела его и с удовольствием делюсь с вами.
Нам понадобится:
2 чашки муки
2 чашки воды
2 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки сахара
Цедра 1 лимона (я взяла цедру апельсина, получилось очень вкусно)
1 яйцо
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
Растительное масло для жарки
Первый этап
В кастрюле надо соединить воду, сахар, масло, цедру и соль - все довести до кипения. Как только смесь закипит, снять ее с огня и постепенно всыпать муку, постоянно помешивая. После того, как вмешаете всю муку, снова поставьте кастрюлю на маленький огонь и прогрейте тесто в течение 5 минут. Отложите остывать.
Второй этап
В миске взбиваем 1 яйцо с разрыхлителем. Взбивайте хорошо, пока не появится пенка. Возьмите остывшее тесто и влейте в него содержимое миски, вмешайте как следует. В принципе все - самое сложное вы сделали.
Третий этап
Сформируйте из теста небольшие колбаски (примерно 8 -10 см в длину и 2 см в ширину). Разогрейте в сковороде растительное масло (масла не жалейте, лейте побольше). Как только масло нагреется, обжарьте в нем ваши будущие пончики до светло-коричневого цвета. Жарятся фартурас, как наши пышки. Сложите готовые пончики в емкость выстланную салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло. Дальше – ваша фантазия: можно посыпать их сахарной пудрой, можно (как это делают португальцы) обвалять в смеси сахара с корицей, можно полить растопленным шоколадом. Подавайте пока они горячие.
У меня, исходя из пропорций этого рецепта, вышло 25 штук. Вместе с ожиданием, пока тесто остынет, я потратила 2,5 часа. Домашние были очень рады, умяли все за один вечер.
А еще этот рецепт очень доступен по деньгам. Сравните, я потратила:
Мука - 35 руб.
Сливочное масло - 17 руб.
1 яйцо - 7 руб.
Разрыхлитель - 3 руб.
Сахар - 5 руб.
Растительное масло - 18 руб.
Апельсин - 20 руб.
Корица - 7 руб.
Итого 112 рублей за 25 штучек. Иными словами, примерно по 4,5 рубля за один пончик. Для сравнения, в Португалии, в ларьке мне продали 6 штук за 5 евро, или по 62,5 рубля за одну штучку. Так что самому готовить не только вкусно и здорово, но еще и выгодно.
П.С. Кстати, тесто неплохо поддается лепке, поэтому смело экспериментируйте с формами. В оригинале, это конечно, продолговатые изделия, но вы можете сделать любую другую форму, какая придет к вам с вдохновением.
Ниже видео-инструкция, на тот случай, если вам не хватит информации в тексте
Берегите себя и своих близких, будьте здоровы и приятного аппетита!
Рецептики вместо путешествий! Тадамс!)
Пока путешествуем так:)) через вкус:)) но не опускаем носы и продолжаем планировать и мечтать...представляю что будет с планетой, если карантин снимут к сентябрю, как многие аналитики предполагают....как раз время отпусков....перемещаться будут даже те, кто не планировал куда-либо ехать, я думаю:)))
Йо-ху-у-у-у-у! А вот и рецептики!)))
Пользуйтесь на здоровье!
"...понимая, что весь проделанный мною труд в поездке, на ближайшие месяцы потерял возможность для реализации." В чём это выражено? Путешествие , ведь, состоялось)
Кулинарные рецепты -- это хорошо), но хотелось бы о Португалии))
В советах читателям, конечно:)) Безусловно, я готовила материал так, чтобы советы и инструкции не теряли своей актуальности, как минимум, еще ближайший год-два, а некоторые будут полезны еще дольше....но, к примеру, увы, португальскую весну с ее мягкой погодой и зелеными лесами читатели смогут увидеть теперь только в следующем году...К тому же стоимость евро скачет на глазах...то, что в моем путешествии казалось копеечным, на сегодняшний день стало дороже...Будут ли живы те рестораны, о которых я писала - здесь, как судьба устроит, так и будет...это, конечно, мелочи...основной каркас инструкций, безусловно, будет еще долго полезен..но вот эти самые мелочи так украшают отчеты, что я теперь с замиранием сердца слежу за развитием карантинной ситуации в мире, надеясь, что все вернется в прежнее русло, и читателям будут доступны те же приятные находки, которые я для них собрала....
А что касается информации о Португалии - мне очень приятно, что вам интересно...не могу пока забегать вперед установленного редактором сайта плана...поэтому, пожалуйста, наберитесь терпения, материал уже публикуется, и скоро будет много интересного о самой стране, а пока вы уже сейчас можете почитать как начинался мой путь в эту замечательную страну здесь:
Спасибо!
Интересная тема - рецепты из путешествий! Фартурас беру на вооружение, спасибо!
Спасибо! Если соберетесь приготовить, пожалуйста, поделитесь потом, как вам:) я буду очень рада узнать ваше мнение:)
Обязательно отчитаюсь!))
Спасибо:))
По ссылке , в основном репортажи Юрия Кима)
Владимир, поняла:) тогда для вашего удобства так:
1 статья -
2 статья -
3 статья -
4 статья -
5 статья -
Пока только начало, впереди еще много интересного:)...уже сейчас можно найти полезные находки. И, если будет время, посмотрите видео, они есть практически в каждой статье...помимо полезностей в них немало юмора для отличного настроения:))
Анна ,прочитал по первой ссылке Ваши анонсы или план того что собираетесь раскрыть в ходе путешествия. Заинтриговали)) Буду читать и изучать)) Спасибо.)
Возник вопрос. Вроде бы был анонс о том , что третьим профимутом стала Анжелика Гаврищук. Вот ссылка на эту информацию:
Что случилось и почему поехали Вы?) Я ничего не имею против ,просто обычный интерес) Думаю. и тем кто участвует в конкурсе , так же будет интересно узнать это)
Владимир, спасибо!:) Надеюсь, ваши ожидания оправдаются:)
Отвечая на ваш вопрос - я получила приглашение к участию от Билетика еще в конце прошлого года, готовилась к поездке в конце января, совсем в другое направление, разрабатывала свой план, но компания попросила срочно сменить направление... я не стала отказываться, не смотря на то, что мне пришлось оперативно разрабатывать новый план (та самая Азбука Португалии, которую вы видели в первой статье)...что произошло между работодателем и Анжеликой - спросите или у работодателя или у Анжелики, меня, там не было)) но вообще, насколько я понимаю, проект достаточно сложный и, конечно, любому участнику надо быть готовым, что замены и организационные накладки будут случаться...
От себя еще добавлю - конечно, я упорно к этому шла, с самого запуска проекта, пройдя все отборочные этапы, один за другим, дойдя в какой-то момент в рейтинге авторов до 4 места....и я благодарна компании за то, что в меня поверили, ведь я не профессионал в travel-журналистике, не разбираюсь в SMM и не являюсь раскрученной в сети персоной, чтобы рассчитывать на поддержку своих многочисленных читателей...Билетик предложил мне билет в профессию, в которой я хотела бы развиваться....это был замечательный опыт, который показал мне, что я могу больше, чем сама о себе знаю....всем, кто участвует в конкурсе я могу посоветовать обрести правильный настрой, мотивацию, упорно трудится, не обращать внимание на злые комментарии, а главное - ни с кем не соревноваться и помнить, что ты такой один:)) и тогда все обязательно получится...
Спасибо, Анна)
"...понимая, что весь проделанный мною труд в поездке, на ближайшие месяцы потерял возможность для реализации." В чём это выражено? Путешествие , ведь, состоялось)
Кулинарные рецепты -- это хорошо), но хотелось бы о Португалии))
"...понимая, что весь проделанный мною труд в поездке, на ближайшие месяцы потерял возможность для реализации." В чём это выражено? Путешествие , ведь, состоялось)
Кулинарные рецепты -- это хорошо), но хотелось бы о Португалии))