С первых строк хочется выразить признательность нашим друзьям из Будапешта, благодаря которым это путешествие по заведениям и красивым местам вообще состоялось. Без них знакомство с городом превратилось бы в простой осмотр достопримечательностей мадьярской столицы с перекусами местными сандвичами или не местными кебабами.
Итак, Будапешт. Как много можно говорить об этом городе. Для меня он стал неожиданным открытием и изначально вообще не входил в программу первого евротура. Но немного подумав, мы решили, что после Октоберфеста не может быть ничего лучше термальных источников столицы Венгрии. И отвели на посещение города два дня. Первый прошёл в великолепных купальнях Геллерт, о которых я писала раннее. Ни на что большее после Мюнхена и ночного переезда на автобусе нас просто не хватило бы. Хотя обманываю. По рыночку их центральному мы прошлись. Очень колоритное место. Мне сразу напомнило рынки моего детства - настолько он впитал в себя дух совдепа. Начиная от кафеля на полу и железных конструкций вокруг. Только здесь, наверное, можно найти все, что душе угодно. Продукты, сувениры, одежду и несколько забегаловок. И главное, ощутить атмосферу города. По мне, так это одно из его особых мест.
Вообще, Будапешт такой разный. Непохожий ни на что, особенный город. С душой. А я такие города, ой как люблю! Здесь есть всё. Достопримечательности с уникальной архитектурой, красивые улочки, старинное метро, мишленовские рестораны, вкуснейшая фуагра, совдеповский рынок и даже бомжи в парках под кустами. И именно это сочетание несочетаемого делает город таким потрясающим.
Но узнали обо всем этом мы лишь на второй день, который по своей насыщенности превзошёл половину нашего евротура.
Встреча с друзьями была запланирована лишь на обед, поэтому утро мы посвятили осмотру достопримечательностей в той стороне города, которая именуется Будой. Соотвественно, как несложно догадаться, другая часть носит название Пешт. Что же интересного можно увидеть здесь, на правом берегу Дуная?
В первую очередь, это красивейший Рыбацкий бастион. Который без многочисленных туристов был бы ещё красивее на фото. Достопримечательность представляет собой длинную галерею с шикарными видами на Дунай и Пешт. Построен бастион был относительно недавно - в первые годы 20 века и несмотря на название никакой защитно-оборонительной функции не нёс. Здесь ранее располагалась крепостная стена и площадь, где торговали рыбаки.
По задумке бастион был создан как некий архитектурный фон для католической церкви Матьяша. Кстати, очень красивое здание, особенно эта уникальная черепица в чисто мадьярском стиле. Первая церковь на этом месте была возведена ещё в начале 11 века, но несколько раз разрушалась, то монголами, то турками, а затем снова перестраивалась. Свой нынешний готический вид приобрела лишь в конце 19 века.
Церковь входит в архитектурный комплекс крепости Буда, возвышающейся над городом. Этот замок долгие века был резиденцией венгерских королей. Но к сожалению, не единожды подвергался катастрофическому разрушению. Последние тяжелые бои прошли здесь во время Второй Мировой войны. После взятия Будапешта советскими войсками замок Буда был последним оплотом фашистов и превратился в руины. Конечно, после он был восстановлен, но многие архитектурные элементы комплекса оказались утеряны навсегда. Сейчас замок является культурным центром столицы с несколькими музеями и библиотекой. И, конечно, с уникальными панорамными видами.
...А время обеда тем не менее неумолимо приближалось. Встретившись с друзьями, первым делом мы решили попробовать самое известное венгерское блюдо - фуа-гра.
Ничего сверхъестественного в этом замысловатом названии нет. И переводится оно с французского как жирная печень.
Для приготовления легендарного деликатесного блюда используется печень хорошо откормленных уток или гусей. Утиного фуа-гра производится в 10 раз больше, чем гусиного. И стоит оно дешевле. Но именно гусиная печень обладает тем самым неповторимым сливочным вкусом и нежным ароматом.
Кстати, блюдо это родом ещё из Древнего Египта. Именно там была применена практика искусственного откармливания гусей и водоплавающих птиц. А сегодня первое место по производству фуа-гра принадлежит Франции, но совсем немного от неё отстаёт Венгрия.
Именно здесь, на берегу Дуная, в ресторане под названием Dubarry, который находится недалеко от знаменитого цепного моста Сечени, я попробовала свою фуа-гра. Только по-венгерски это блюдо называется уже либамай. Дословно - печень гуся. Ничего сложного. Кстати, по отзывам, самая вкусная фуа-гра готовится в будапештском ресторане Паприка, но в тот день он был закрыт на спецобслуживание. Свадьба вроде как.
Конечно, на рынке Будапешта вы можете приобрести печень и в консервированном виде, но по-настоящему вкусная фуа-гра, ой, простите либамай, подаётся жаренным.
Ресторан наш находился уже на другом берегу Дуная. Поэтому свой осмотр города мы продолжили с района Пешт...
Вы сможете написать в блог после того, как он пройдет модерацию
Лайк могут поставить только авторизованные пользователи. Пожалуйста, авторизуйтесь
Вас перенаправляет на страницу Вашего банка для ввода подтверждающего операцию
пароля, как правило высылаемого банком в SMS на телефон привязанный к карте
Авторизация
закрыть
Требуется авторизация
закрыть
закрыть
Подписка на спецпредложения
Подпишитесь и при появлении спецпредложений на выбранное направление Вы узнаете об этом первым.
Отписаться от рассылки можно будет в любой момент по ссылке из письма с ценами.
Класс!
В Венгрии ещё очень вкусный гуляш - национальное блюдо
Вот гуляш в Будапештечестно не попробовала, хотя за пару дней до этого,ела его в Праге) ничего так)