Дорогие друзья! Путешествия это конечно хорошо, но Вы знаете, что на отдыхе без воды и еды – никудЫ, поэтому…немного о «хлебе насущном».
Самая быстрая, дешевая и демократичная еда в Греции это одна из разновидностей современного фастфуда – «гирос», что-то напоминающее всем уже известную «шаурму», но имеющего свои традиции приготовления и особенности.
«Гирос» с греческого переводится как вращающийся по кругу, т.е. основанием для приготовления главного его индигриента – мяса (куриное или свиное), служит вращающийся вертикальный вертел гриля с нанизанным на него предварительно замаринованным мясом, которое равномерно прожаривается со всех сторон.
Греки подстроились под вкусы туристов (кто-то лук не любит, у кого-то аллергия на помидоры и т.д.) поэтому в бистро предлагают самостоятельно на выбор скомбинировать начинку по своему усмотрению. Помимо этого, все индигриенты можно поесть вне питы, как обычный набор блюд на одной тарелке, а хлебная пита будет в придачу.
В отличие от традиционных подобных фастфудов (донер-кебаб, шаурма), где начинка завернута в лаваш, здесь основанием является толстая лепешка, так называемая «пита». Помимо мяса, начинка включает ломтики жаренной картошки, кольца лука, томаты, зелень и все это сдобрено греческим соусом «Дзадзики» (смешанный натуральный йогурт с натёртым свежим огурцом, мелко рубленной зеленью, чесноком и оливковым маслом).
В специальных бистро (Гирос Хаус/Gyros House) на это блюдо относительно демократичные цены, и разные предложения, каждый старается привлечь посетителей в свое заведение, спрос высокий, что видела и наблюдала, всегда было их много, конечно особенно вечером, когда солнце садилось и палящий зной отступал.
Но попробовав лично, как то не прониклась, все-таки на мой вкус толстая лепешка как-то «перетягивает и заглушает» микс индигриентов и картошка :-) которая может быть вкусна сама по себе… Вообщем на любителя.
В любом случае, приятного аппетита! Путешествуйте и пробуйте (аккуратно и вдумчиво) местную кухню.
Шаурма шагает по миру)
Да, да...семимильными шагами. И такая форма еды, тоже нужна, в первую очередь быстро развивается то, что востребовано массово.
Так вкусно мясом маринованным с помидорами и луком запахло ))
:-) Злата, хорошо, что такое ощущение возникло, он действительно был вкусным (начинка)! Иногда думаешь, хорошо, что запах от еды не передается через Интернет :-)...возможно пока, Но запахи от еды (по-разному бывает) не всегда совпадают с личным обонянием :-) и осязанием таковых