Привет, друзья! Продолжая свою серию постов про Бали, естественно стоит вспомнить, что не хлебом единым сыт человек! На отдыхе, как говорится, сам Бог велел предаться гастрономическим открытиям и вкусовым излишествам.
Вы можете выбрать несколько стратегий питания на Бали. Самые популярные из них это:
- Вы можете самостоятельно готовить в месте проживания, но учтите - часто арендодатель за пользование плитой с природным газом или электроплиткой берет дополнительную плату. Холодильник - тоже не обязательная опция любого жилища. Да и ходить по магазинам половину отпуска - весьма сомнительное удовольствие. Не потащите же в самолёт мешок картошки :) В данной статье это не наш вариант.
- Вы можете выбрать одно единственное заведение по вашим финансовым возможностям рядом с вашим пристанищем. Если Вас там в первый визит не отравили - питаться там весь отпуск. Это тоже не наш вариант, т.к. мы сменили три локации. Да и вообще это скучно) Пропадает оттенок гастрономического туризма и островного пофигизма из Вашего путешествия.
- А можете есть каждый раз в новом месте. При этом Вы постоянно рискуете нарваться на кишечную инфекцию, пищевое отравление от несвежих продуктов или просто несварение от необычной для Вашего желудка пищи, НО получите массу гастрономических впечатлений! Именно этот вариант мы и выбрали! :) Стоит заметить сразу, что никто из нас пятерых за две недели на Бали не столкнулся ни с одной из данных проблем.
В чужой стране, особенно если это Азия, про санитарию слышали редко и то не все. То, что для них высшая степень чистоты, для нас - дикие походные условия на грани выживания. Конечно же это касается повсеместных придорожных варунгов. Естественно, есть заведения разного уровня с соответствующим уровнем чистоты и соответствующими ценами. Поэтому при выборе отталкивайтесь от ценника заведения. Каждый ищет место по возможности своего желудка и кошелька. Хотите знать как выбрать заведение? Я Вам расскажу.
- Если планируете выход в заведение заранее - воспользуйтесь отзывами из интернета. Используйте Tripadvisor, форумы, чаты в мессенджерах. Начиная от информации как и сколько времени добираться, до подробного изучения меню и цен.
- Если голод Вас застал в расплох первый пункт никто не отменял, но круг поиска сузится до вашей локации.
- Если доступа к сети нет - просто оглянитесь вокруг - варунги через каждые 100 - 200 метров. Выбирайте тот где больше всего людей. Это первостепенный показатель того, что там не травят. Естественно, лучше выбирать варунг, где больше местных. Там и грязи меньше и гарантия лучшей цены выше.
- Если место кажется с первого взгляда довольно-таки не плохим, но людей мало - значит цены в заведении завышены.
- При попадании в заведение стоит сразу изучить меню, вполне возможно, что цены не совпадут с вашими ожиданиями. Ничего страшного, варунгов очень много. Перейдите в соседний.
- В любом варунге можно попросить показать вам саму кухню, как правило никто не откажет.
- Есть варунги, где нет даже меню. Они кормят только определенных людей. Один раз голод застал нас поздно ночью когда мы проезжали какое-то поселение. Это был мексиканский варунг. Он представлял из себя большую круговую барную стойку под открытым небом, а в центре готовили повара. Абсолютно все посетители смотрели на нас со взглядом: "Как эти белые отважились сюда зайти?" Хозяин узнал что мы заехали к ним прямо из России и покормил нас буквально за символическую плату. Честно он был двухметрового роста, накаченный, весь в золоте и был похож на гангстера. Но фахитос был вкусный. В общем и такое бывает :)
С заведением определились. Что стоит учесть до того как начать свою трапезу и отдаться гастрономическому богу?
- Далеко не все заведения принимают карты. Это факт и Вам придётся с ним смириться. Может, это и к лучшему, про опасности пользования картой на Бали я писал в своём посте Деньги и связь.
- Совсем не всегда плата за обслуживание включена в стоимость блюда. Поэтому не удивляйтесь, что её в итоге включат в счёт. Обычно это 10-15% от суммы счёта. Стоит учесть, что при включении фиксированной стоимости обслуживания, чаевые оставлять не обязательно.
- Порой стоимость в варунгах для туристов и в варунгах для местных может различаться в 10 раз.
- Кухня другой страны может понравится вашим вкусовым рецепторам, но совсем не понравится вашему желудку - запаситесь ферментами и берегите здоровье.
- Кухня Азии в изобилии использует перец, поэтому всегда говорите официанту No spicy, даже если заказываете десерт :) Они всё равно его положат, но гораздо меньше, чем себе.
- Естественно, в стране, где произрастает огромное число фруктов очень популярны фрэши из них. Однако при заказе фреша обязательно говорите официанту No sugar. Иначе сахара будет столько, что от вкуса фрукта вы почувствуете лёгкий оттенок. Фреши при домашнем приготовлении очень хорошо мешаются с вашими запасами из Dutyfree :)
- На острове, омываемом океаном и морем одновременно, вы просто обязаны попробовать морепродукты. Более подробно я писал об этом в своём посте Рыбный Рынок
- NasiGoreng/Жаренный рис и
MieGoreng/Жаренная лапша - всё, что вам нужно знать об индонезийской кухне. В основном везде преобладают рис и овощи. Рис растёт абсолютно везде, как у нас картошка. :) Вы можете есть в варунге рис и смотреть, как он растёт. Весьма занятно. Кстати, жирные на Бали только туристы, может это потому что балийцы едят много риса, может потому что постоянно жарко. Кстати в своём рассказе о себе я рассказывал как похудел на 22 кг и рис играл важную роль.
- Местное относительно нормальное пиво только Bintang, оно продаётся везде - национальное, как у нас раньше Жигули. Другое можно даже не пробовать.
- Говядины вы и дома поедите, к тому же она там всякая бывает :)
Описывать все варунги где мы были и всю еду которую мы ели весьма глупо - нельзя объять необъятное. Народная карта Бали составленная миллионами русских туристов расскажет Вам гораздо лучше именно о том районе, куда вы соберётесь поехать. С более актуальной информацией на нужное время.
Ну а если не хотите рисковать - ешьте в европейском общепите, но это полностью убьёт для Вас островную атмосферу Бали. За сим откланиваюсь, до встречи в следующем посте.
Красиво покушать в красивом месте
Кушать надо в меру)
Вкусненько, даже покушать захотелось
Приготовьте себе сегодня Наси-гаренг)
Коровки прикольные :-)
Ну такие себе)
Ням ням
Хрум-хрум)
Гастрономический туризм))), все любят вкусно покушать.
Да, иногда можно позволить себе чит-мил)
Я в поездках комбинирую 2 и 3 стратегию. 2 - когда просто хочется поесть без заморочек. 3 - когда душа требует разнообразия и новых впечатлений.
Ждем пост)
Отличная стратегия питания, ее можно применить и в любом другом месте
Я же предпочитаю отельное питание 2 раза в день (ну или 1 как в Юго-Восточной Азии -1. утром приятно выпить чашечку кофе, не задумываясь. где ее искать, а дальше можно и в местные ресторанчики или варунги ))
Злата, вредная привычка кушать только 2 раза в день. Желудок начнёт сам себя есть, язва может быть
Интересно о еде от ресторатора))) По поводу риса. Я никак не могу понять ,почему наши от него набирают вес ,а на юго-востоке ,не толстеют. Может быть у них какой -то особенный рис? И еще порадовался за Вас, что решили погурманить) При активном отдыхе ,вес всё равно набрать сложно.
Рис рису рознь. Например, бурый рис имеет гликемический индекс гораздо меньше, чем круглозерный. Получается, что первый полезен, а второй как сгущенка)
Я ем басмати или жасмин) Бурый пробовал, но он не пошёл)
Если ваш вес в норме и гармональный фон в норме. Тогда это не важно.
Какие сытые коровки!)))
Так у них кормушка то какая)