Бакинский завтрак - это легенда азербайджанской кухни.
Что же это за завтрак такой?
Неотъемлемая часть завтрака - это «юмурта помидор». По-русски говоря - яичница с помидорами, но ТАКУЮ яичницу вы не попробуете нигде, поверьте на слово. Азербайджанская «юмурта» всегда подается в горячей сковородке, в ней преобладающее количество помидоров, поэтому и цвет у нее скорее красный, чем белый.
Ни один завтрак не обойдется без «тандира» (горячей лепешки). Его готовят в специальной печи и к столу подают горячим и хрустящим. Я не фанат хлеба, но если это тандир.. Короче удивляться после Баку лишним килограммам не стоит.
Юмурту, кстати, местные всегда едят руками. Просто отламываете кусок лепешки и макаете в сковородку - это восторг.
К завтраку всегда подается домашнее масло, свежие сыры, солено-кислый творог (шор), овощи, местный мед, сливки (гаймах), варенье из инжира. Официант подходит с огромным подносом, на котором это все лежит, и Вы выбираете что по душе. Берите все!
И, конечно же, черный чай - неотъемлемый атрибут жизни в Азербайджане в принципе. Его здесь пьют в любое время суток и в любую погоду.
Кстати, юмурту помидор и тандир можно найти почти везде в любое время суток.
Зачастую бакинцы после затянувшегося застолья в конце заказывают юмурту помидор, кушают и уходят только после этого. Я и сама с удовольствием могу спокойно так поужинать)
Самое удивительное, что эта еда не перестает быть актуальной, она не надоедает. Я не встретила еще ни одного азербайджанца, который сказал бы «Я не могу больше это есть, надоело!».
Всем Nuş olsun! (Нуш олсун - приятного аппетита ;)
Чудесно!
Очень вкусные фотки!!!! Теперь вот хочется такую штуку с доставкой в кровать
Это не только выглядит вкусно, поверьте))
Спасибо Ирис что напомнили вкус детства! Какой же запах стоял когда готовятся эти произведения искусства, так и хочется все бросить и на завтрак в старый город а после пройтись по Бакинскому бульвару!
черт, да! И я обязательно скоро и это все покажу :)
Невероятно аппетитно
Тот момент, когда хочется взять билет и прилететь на самый лучший в мире бакинский завтрак
кажется Вы его уже пробовали))
Ну ничего себе как вкусно выглядит))
А каково это на вкус!)