В нашем трехзвездочном отеле во Вьетнаме был очень скромный, даже по моим, весьма неприхотливым меркам, завтрак. И самое вкусное это был белейший хлеб со свежим маслом и кофе.
Но ужинать мы ходили в кафе и рестораны. Можно сказать, ужин был посвящен морепродуктам. Да как, собственно, иначе? Мы ведь жили у моря. Во Вьетнаме умеют готовить многое из того, что кажется нам непривычным (ножки лягушки в кляре, например) или что-то привычное в исполнении местных поваров приобретает совсем иной вкус (рис, тому пример).
На первых днях нашего пребывания в Нячанге хотелось
попробовать все - креветки, устрицы,
черепаху, крокодила и ножки лягушки. А потому мы заказали блюдо с ассорти из морепродуктов – в котором были представлены запеченые
устрицы и кальмары
Такого блюда хватало на всю кампанию.
Рис здесь готовят с овощами, с рыбой, с креветками, в ананасе
Естественно, что у многих туристов (и не только из России) возникал вопрос о том, как прожарить твердые ракушки и позволить мясу моллюсков сохранить свой вкус и сочность. Ответ мы получили в одном уличном ресторанчике, где туристам позволено самим попробовать готовку на углях.
Порядок такой – сначала ты платишь твердую сумму, затем набираешь сырых моллюсков, креветок и ракушек любого вида и количества, затем официант приносит тебе жаровню с углями…
И начинается самое интересное – приготовление. Вместе с жаровней тебе выдают различные приправы, обычно острого вкуса. И ты сам готовишь, то, что пожелаешь
Впечатления получились острые не только от приправ, но и от создания блюд и от запаха дыма и атмосферы ресторанчика.
Я тоже люблю такие рестораны.